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2020-07-08土特产网
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  • 火锅是满族很久的进餐习俗。现成为我国北方的一种美食方式,并逐渐向南方传播。尤其是在冬季,室外冰雪严寒,室内火锅沸腾、肉味飘香。大家围绕火锅进食,火将尽则加炭,汤将涸则添水,边烧边吃,气氛非常热烈。也有用煤气和电、酒精作燃料的。一般火锅的吃法是:将鸡汤(或白水)烧开,放入虾仁、螃蟹、元蘑、紫菜、姜、味精、盐等作料,放入酸菜(或白菜)和粉丝。可根据食俗习惯将切成薄片的猪肉、羊肉、牛肉,煮熟或涮熟,然后...
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-暖锅是满族好久的进餐风俗。现成为我国南方的一种美食办法,并逐步向南方流传。特别是在夏季,室外冰雪严寒,室内暖锅欢娱、肉味飘香。各人环绕暖锅进食,火将尽则加炭,汤将涸则添水,边烧边吃,氛围十分热闹。

也有用煤气和电、酒精作燃料的。正常暖锅的服法是:将鸡汤(或白水)烧开,放入虾仁、螃蟹、元蘑、紫菜、姜、味精、盐等作料,放入酸菜(或白菜)和粉丝。可凭据食俗习气将切成薄片的猪肉、羊肉、牛肉,煮熟或涮熟,而后蘸着韭菜花、腐乳、辣椒油、麻酱、味精等调成的作料食用。

汤鲜肉嫩,品尝无限。而今,暖锅这古俗遗风已在宾馆饭馆登上了“大雅之堂”。 。


[暖锅]

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