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莆田套串小肠金钱片

2020-08-10土特产网

所谓的套串小肠,就是把一副长长的猪肠翻出欠好,用淀粉加盐揉洗清洁,再用竹筷顶住小肠的前端,经一次次频频宰展,套成一个银圆巨细的实心圆环。这类加工好的套串小肠放入锅中,用文火炖熟,捞出置于干净的大盘里,待食用前切成小款项个别的细片,装了把戏,就可以上桌了,。

在莆仙官方,个别的熟食店里都有卖这道菜,是下饭或佐菜的好菜。

在莆仙风味小吃的种类中,套串小肠款项片久负盛名。猪小肠原是一种很不起眼的货色,通过巧手加工,经心烹饪,外行人底子无奈辨认出那是什么制造的,只会啧啧称赞这道小吃滋味的希奇和外形的奇异。

盘中被切成款项似的薄片财政厅几道条理匀称明显。出口实验,肉质感很强,又脆又嫩,香喷喷的。仆人假如不作引见,任你怎样预测也不会想到这就是猪小肠。

4、烧热少数油,爆香干葱茸及姜茸,放入笋片,注入调味料煮匀,用生粉水勾一薄芡,放入脆排骨及青、红椒,快手兜炒匀,便可热食。

3、将腌透肉排到场半只蛋汁沾上面粉,随即放入大热油内炸片时...

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