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雪衣豆沙

2020-07-23土特产网
  • 雪衣豆沙
  • 吉林特产- 长春特产
  • 雪衣豆沙—已有百年历史,颇受游客欢迎。主要原料是红豆、鸡蛋、白糖等。形状园团,色泽洁白、吃前撒上白糖,古的此称。次菜香甜可口、独具风味。雪衣豆沙是吉菜传统风味菜肴之一。此菜主料选用豆沙, 辅以蛋泡糊 , 采用松炸的烹调方法制成。成品喧软涨满,形圆色白似朵朵棉桃。 在炸制中因其底部受热膨胀 , 雪白的豆沙球在油中自动翻转不停,极富情趣。...
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雪衣豆沙


[雪衣豆沙]

制法:将豆沙炒后做成12个丸子,蘸上一层面粉;将鸡蛋清抽成蛋泡糊,插足干淀粉(玉米淀粉)搅匀,制成蛋泡糊。勺内放入大批猪油 , 用筷子夹着豆沙丸子 , 蘸满蛋包糊一一下入120℃油中,炸成平匀浅黄色捞出,放在盘内,撒上白糖即成。

豆沙泥150g 鸡蛋清6个 干淀粉 面粉 白糖 熟猪油

吉菜传统风味菜肴之一。此菜主料选用豆沙 , 辅以蛋泡糊 , 接纳松炸的烹饪要领制成。制品喧软涨满,形圆色白似朵朵棉桃 , 在炸制中因其底部受热膨胀 , 洁白的豆沙球在油中主动翻转不断,极富情味。

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雪衣豆沙资讯
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