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武汉小吃面窝

2017-10-13土特产网
面窝


[武汉小吃面窝]

面窝除米面窝外,另有炸豌豆窝、红薯窝(武汉人称“苕窝窝”)、虾子窝,别有风味。在武汉的大街小巷,面窝是人们喜欢的小吃之一,也是跟热干面一样有特色的早点之一。

实在用“面”来润色“窝”并不恰当,由于它的身分中面粉只占多数,大部分是粳米磨成的米浆,还要加必定份额的黄豆乳,加葱花、细盐。炸时用的铁勺子,直径约5寸,四处下凹,地方突出,用另一勺将那种混淆浆舀入面窝勺,在中心一刮,而后下锅,下凹处因面浆多,以是肥厚,炸成后像个圆圈圈,吃在嘴里,酥、脆、软三种感受混淆。

面窝是武汉地方性小吃之一,因四处厚而中心薄得罗唆成了一个小洞,,呈凹状,武汉人不习惯叫它“面凹”,而叫它“面窝”。

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