土特产网>福建特产>龙岩特产>武平特产>特产资讯>龙岩连城地瓜干资讯

龙岩连城地瓜干

2020-08-01土特产网


[龙岩连城地瓜干]

连城地瓜干也叫连城甘薯干。地瓜干在闽西各县都有,但连城地瓜干却以它奇特的质料与制造方法有名,是闻名的“闽西八大干”之首,已有二三百年历史,清代时,作为贡品纳贡皇宫,是宫殿宴席上的可贵小点,隽誉 “金薯片”,连城也成为中外驰名的“红心地瓜干之乡”。

它是用隔田、隔川、揭乐、大坪、李屋、洪山等地拔擢的红心地瓜制造而成,以是又称为红心地瓜干。这些城市土质坚实,酸碱适中,天气合适,很合适这类红心地瓜发展。这类地瓜干保藏着天然的光彩和质量,色彩黄中透红,滋味幽香甜蜜,质地坚实耐嚼,而且还有很高的葡萄糖和维生素a、b含量。

制造方法个别是将整块地瓜蒸熟去皮,而后压抑、烘烤。制成以后可保存几年不坏,既可当零食,也可切成小块,拌上面料、鸡蛋、香料,经油炸再沾上冰糖粉作为酒菜名菜。连城地瓜干实为奉送亲友之佳品。

本文地址:土特产网 龙岩连城地瓜干 http://tootc.cn/article/10711.html转载请注明出处。

龙岩永定菜干

上一篇:龙岩永定菜干

[龙岩永定菜干]制作时先将鲜芥菜洗净,然后晒软切碎,加盐揉搓入瓮内,使之发酸,待一周左右取出焖煮晒干,再用蒸笼熏蒸,蒸后晒干,晒后再蒸,蒸晒两次以上后收藏。 永定菜干有两种:甜菜干和酸菜干。甜菜干颜色...

龙岩永定菜干

下一篇:龙岩上杭萝卜干

[龙岩上杭萝卜干]将萝卜拔出洗净,稍晾干后放进大木桶,一层萝卜一层盐,装满后上盖,再压上大石块,一周后取出晾晒,搓去水分,再晾晒,直至挤不出水为止。然后将木桶里的盐水过滤煮开,倒入萝卜干浸泡,趁热再揉...

龙岩连城地瓜干资讯
  • 武平猪胆干已有100多年历史。它的制作要经过洗料、配料、腌制、晾晒、压扁、整形、检验七道工序。先将猪的肝和胆一起酱浸,加上适量白酒、五香等配料进行调味,然后再用温炭火烤熟。这样制成的猪胆干色泽紫褐,香...
  • [龙岩老鼠板]粳米泡水研磨,滤干水分后揉和均匀......
  • 第三步:锅烧热,放油加至八成热放入葱姜末爆香,倒入肉馅、香菇翻炒,炒至肉馅发白,放生抽、精盐、五香粉、白胡椒粉和适量高汤,炒匀后放入晾凉的糯米饭,翻炒均匀后放入虾茸翻匀,再倒入豌豆,放点鸡精,炒匀即可...
  • 兜汤的制作很简单又很有讲究,主要有“猪兜”和“牛兜”两种,猪兜,取上等猪瘦肉,切成指头大小,采用横切法,切断肉纤维。将切好的瘦肉拌入食盐、味精、酱油和香油,用手抓匀后下芡粉。芡粉为地瓜粉,适量撒入猪肉...