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豉椒划水

2019-12-02土特产网
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3、锅留底油,放干辣椒爆香,放豆豉、划水、配料、调料煸炒,放鸡汤用微火焖透,淋水淀粉够芡出锅装盘。

草鱼或鲤鱼划水300克,豆豉10克,干辣椒2克,笋片10克,青蒜适当,盐2克,酱油4克,醋2克,白糖3克,味精2克,料酒4克,淀粉10克,油80克,鸡蛋2个,鸡汤适当。

杨裕兴面馆坐落解放路,所作面条很早以来就享有盛誉。其特征是注意公道选料,精工建造:调料考究。如面条考究新颖,煮面条的水考究宽、清、开,面码考究随到随制,新颖适口。有扎酱,酱汁、虾仁、蟹黄、瑶柱、...

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[翠竹粉蒸鮰鱼]2、将鮰鱼从腹部剖开,去内脏,洗净沥干。切成5厘米长,3厘米宽、2厘米厚的长方形块,再用水清洗一闪,沥干水放入大碗。加原汁酱油、豆瓣酱、胡椒 粉、五香粉、甜面酱、花椒粉、精盐、白糖、白...

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2、桂圆、荔枝去壳,莲心肉(去皮去芯)。红枣洗净,与整鸡同时放入瓦钵内、加冰糖、精盐、清水750克、上笼蒸约两小时,再放入洗净的枸杞子,蒸五分钟取出,用手勺将整鸡翻过身背朝天,撒上胡椒粉即成。 。1、...

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  • 中午不回家吃饭,买酱鸭一只,玉米棒数个,啤酒酌量,以手撕之,以齿嚼之,不亦说乎。湘都的酱板鸭的特点在香,干瘦瘦的一只小鸭子,放秤上称顶多一斤,但肉干而不韧,用白话说就是有嚼劲而不费牙。味道咸鲜,有一点...
  • 5 麻鸭挂入炉中烘烤时,一定要掌握好火候,并将鸭身在炉中翻动几次,使之受热均匀。 4 腌渍时间一般夏季为1天,冬季为3天,春秋季为2天。另外,腌渍时定要控制好用硝量 不能超过0 5 。 7 把“酱板鸭...
  • 中午不回家吃饭,买酱鸭一只,玉米棒数个,啤酒酌量,以手撕之,以齿嚼之,不亦说乎。湘都的酱板鸭的特点在香,干瘦瘦的一只小鸭子,放秤上称顶多一斤,但肉干而不韧,用白话说就是有嚼劲而不费牙。味道咸鲜,有一点...
  • [潇湘五元龟]③将桂圆,荔枝,黑枣,莲仁放入龟肉中,调正味,上笼蒸至龟肉软烂进味,取出,撒胡椒粉、枸杞子即成。 ②锅中放少许油,下姜,葱,炒香,下龟肉煸干水份,烹料酒、酱油,加汤上笼蒸熟约七成烂,取出...