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花生油制作方法

2019-12-06土特产网
  • 花生油
  • - 台湾特产
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花生油

2004年我国初步履行食品安全市场准入轨制,发卖的各种花生油均应有qs标记。

依据国家标准gb 1534—2003《花生油》的规则,花生油按制造工艺可分为浸出花生油和压迫花生油。浸出花生油是经溶剂浸出制取的油,压迫花生油是用压迫方法制取的油。

产品特点:花生油由20%丰满脂肪酸和80%的不丰满脂肪酸所构成,其间首如果油酸、亚油酸和棕榈酸,碘价约80~110,归于干性油,油色淡黄通明,有香味,是一种优良的烹饪用油。

8.两次压迫所得的毛油吞并过滤,滤后的花生油便可食用。滤渣可掺入生坯中反复停止压迫。

6.破碎压坯:将刮去饼边的头道饼用石碾停止破碎,使经过3意图筛子,直至全体筛过停止。

5.头道压迫:人力螺旋榨要放在保温的房间内,饼装好后要当即压迫,要步步压紧,轻压勤压,正常抵达出油90%阁下时,拆榨,卸饼,并用弯刀刮去饼边(不该同饼一路破碎,最好掺到生坯中去,再停止头道压迫)。

4.装垛:蒸好后的坯子即为熟坯,要疾速包饼装垛,包饼可采用单圈,饼圈上下口要对齐,铺草要平匀,熟坯装好后要压实踩平,使中心略高。请求包饼要快而平,装垛要正而直,以抵达连结饼温文耽误压迫时刻的请求。

3.蒸坯:可用铁锅笼屉,待水烧开后将碾好后的生坯平匀平铺其上。上汽要平匀,蒸好后请求一捻见油,水份在8.5%阁下,温度100℃以上。

2.碾坯:可用石碾将花生仁碾碎,碾时花生仁不要铺得过厚,防止碾坯不平匀,碾出的生坯厚度在0.3~0.5毫米为好。

1.挑选:先用簸箕簸出花生碎壳和柴草等,而后用圆罗筛去石块、土屑和铁类等杂物。请求筛后生仁杂质越少越好,最多不超过0.1%。

花生油中所含脂肪酸的特色是含十八碳以上的丰满脂肪酸比别的动物油脂多,是以它的混淆脂肪酸很难消融于乙醇,在较低温度(10℃以下)发作浑浊乃至凝结。 污浊花生油的脂肪酸在70%乙酸溶液中的浑浊温度是...

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中国的橄榄油----花生油

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前文所谈美国宾夕法尼亚大学所作的5种膳食试验,得出花生油膳食几乎同橄榄油膳食一样,在预防心血管疾病方面可发挥有效作用。美国营养专家归结为由于高油酸作用所致——橄榄油中含油酸高达72—80%,花生油中含...

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花生油制作方法资讯
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