土特产网>云南特产>楚雄特产>特产资讯>元谋凉鸡资讯

元谋凉鸡

2019-11-29土特产网
土特产供需交流
保存图片或截图然后支付宝扫码领取红包

【支付宝】年终红包再加10亿!现在领取还有机会获得惊喜红包哦!点击复制此消息,打开最新版支付宝就能领取!8PgaXc38gD
听说扫不同的二维码,红包会大一些哦

凉鸡为元谋饮食风味中的名牌产品,存在近百年的历史。凉鸡的选料讲求,以未生蛋或未啼鸣的仔鸡为最好。将仔鸡宰杀后,去净鸡毛,摊开鸡膛洗净后,以整只鸡置于锅中,逐步以净水烫之,但水不宜煮沸,边煮边放净水,待鸡皮显著萎缩,捞出冷却后切块,辅以香料即为肉美味美的凉鸡。

凉鸡存在浓重的川菜风味,又存在地方特色。制品的凉鸡肉质新鲜而甜,辅以过度的酸、甜、麻、辣香料,余味无穷。是元谋宴席和好菜中的下品,深为大众爱好。 。

本文地址:土特产网 元谋凉鸡 http://tootc.cn/article/3446.html转载请注明出处。

楚雄姚安乳鸽

上一篇:楚雄姚安乳鸽

[楚雄姚安乳鸽]姚安坝区土地肥沃,耕地集中,气候温和,盛产稻、麦、豆类。农民喜饲养鸽子,一来鸽群觅食容易,二来繁殖迅速,民间有“四十天两见面”说法,即一对成鸽,40天可繁殖2-3对乳鸽。姚安养鸽已有数...

楚雄姚安乳鸽

下一篇:楚雄麂子干巴

麂子干巴:麂子肉鲜嫩可口,无论炒、煮、烤味道都非同一般。其最大的特点是无筋、不塞牙。用其肉加工腌制的干巴,味道更为鲜美。其做法是将麂子肉切成条或块,肉多时切块,肉少时切条,放适量盐腌至变色,取出晾干。...

元谋凉鸡资讯
  • 咖啡的品质决定于所生长的环境,小粒咖啡属阿拉伯原种的交异种,经过长期的栽培驯化而成。专家认为小粒咖啡的栽种应在海拔800-1800米的山地上,如果海拔太高,则味发酸,海拔太低则味苦。在云南省南部地区具...
  • 番木瓜科番木瓜属常绿小乔木。又名乳瓜、万寿果。为速生丰产的热带果树。原产美洲热带地区,18世纪扣成为世界重要的水果之一。引入中国已有二百多年。各低热河均有栽培。品种以岭南类为主,也有少量泰国红肉类型...
  • 云南卷烟优质名牌产品有16个牌号,21个规格,其中以云烟、红塔山、阿诗玛、石林、恭贺新、红山茶、红梅、大重九、红河等,最受消费者喜爱。云南烤烟,不仅畅销全国,而且远销欧洲、中东和港澳等十多个国...
  • 大姚县石羊镇,为古盐丰县城所在地,是滇中地区一座著名的历史文化小镇。石羊镇更有很多受各族群众喜爱的小食品,如苏梅糕、豆面团、豆齐糕、蒸糕、菜合子、发面包子、开花包子、饺子、荞凉粉、椒盐饼、黄粉汤、甜白...