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斜桥榨菜各地小吃

2019-10-09土特产网
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榨菜是我国独占的特产,它最早产于四川省。浙江省海宁县的斜桥榨菜则是后起之秀。 在罗致四川省榨菜的制造履历的基础上,工艺鼎新,扬长避短,停止了“产物表面”、“腌制工艺”、“香料配方”等八项鼎新,研发推行了压迫、淘洗、拌料等12种机器,做到就是收买鲜菜,快收快腌,上榨干胖过度,榨净苦水,并经心制造香辣粉,使斜桥榨菜更有特色。

1980年,海宁蔬菜厂出口的“斜桥牌”榨菜,荣获天下供销总社优质产物奖。近年来,“斜桥牌”榨菜在香港商场的价格超越四川榨菜的1/3。发卖地域已扩展到天下22个省市,还远销日本、新加坡等国。

斜桥榨菜在夏天收成,选用“盐脱水法”加工腌制;而四川榨菜的收成期正值夏季,以风脱水,即把鲜菜放在透风当地晒干,而后腌制。因而斜桥榨菜菜块青绿,辣粉鲜红,香味浓重,咸淡可口,质地脆嫩,菜形整洁。“手捏柔嫩性,辣粉裹菜身,轮廓起皱纹,撕有丝缕形”,这20字,是辨认斜桥榨菜的要诀。在美味、坚固和耐煮方面,斜桥榨菜还不迭川菜。 养分成份(每100克):蛋白质4.1克,脂肪0.2克,糖9克,胡萝卜素0.04毫克,核黄素0.9毫克,热量54千卡。 食用办法:它能够生吃,又可放汤,杂妙,更是夏天佐餐佳品。 产物包装:为了便于远销,斜桥榨菜又选用了真空薄膜新包装,每袋装菜1~6公斤不等。另有一种铝箔小包装,每袋只装100克榨菜丝,可谓方便食品。 。

八珍糕是西塘传统特产,早在1920年有西塘老中医钟道生按“内科正宗”古方和本身临床经历开创建造。1956年前一向在钟介福堂中药店消费、贩卖,公私合营后,制糕工人和原配方都转到西塘食品厂,今后产值...

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