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老婆饼的来历

2020-03-14土特产网
  • 老婆饼
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  • 老婆饼是一种面点小吃,皮薄馅厚,馅心滋润软滑、味道甜而不腻,确实是一道不错的点心,但它最吸引人的地方还在于它那温馨的名字和那段感人至深的传说。单身的男士如果每天吃上一个甜美的老婆饼,肯定会增加早日找到另一半的决心;而恋爱中的男女则可以利用老婆饼来营造气氛,说不定就会让感情突飞猛进呢,如果是你亲手制作的,那成功的机会肯定会大得多哦。相传,元未明初期间,元朝的统治者不断向人民收取各种名目繁杂的赋税,人...
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老婆饼

至于甜美的内馅,传统的潮州“妻子饼”包入的是冬瓜蓉,以是也称为“冬茸饼”,传入台湾后,甜馅内容改以纯真的糖为主,清甜的香味一样诱人适口。

叠出酥松的层次感“妻子饼”的绝妙口感,来自于外头层层叠叠、薄如棉纸的油酥皮;“米哥烘焙坊”主厨刘哲男徒弟说,要作出这份层次感相称费工夫,首要在质料上,要将水油面团与油酥合并处置,将水油面包入油酥,开再折起,如斯反复两次,操纵水与油互不相溶的特征,作出酥松明显的层次感!徒弟说全部过程中力道要平匀,万万不能将面皮秆破,两种面团和在一起,就会失掉层次感! 。

隔日,这位潮州徒弟就将“冬瓜角”带回茶室请各人品味,了局茶室老板吃完后更是赞不绝口,问起这是谁哪一间茶室作的点心?徒弟们说:“是潮州妻子作的!”所以老板就随口说这是“潮州妻子饼“,而且请这位潮州徒弟将之改进后在茶室销售,了局大受好评!“妻子饼”因此得名。

这位徒弟听了以后内心天然不服气,就叫他妻子作出“冬瓜角”给他试试!妻子就用冬瓜蓉、糖、面粉,作出了焦黄特别的“冬瓜角”;这位潮州徒弟一吃,风味公开清甜适口,不由称颂起妻子外家的点心! 。

相传在广州,有一间创办于清代末年的老字号茶室,以各式点心及饼食著名;某日,茶室里一名来自潮州的点心徒弟,带了店里各式各样的招牌茶点回家给妻子吃,想不到他妻子吃了以后,不单没称颂店里的点心好吃,以至还厌弃地说:“茶室的点心竟是如斯平淡无奇,没一样比得上我外家的点心冬瓜角!” 。

发源自广东潮州点心妻子饼,外皮烤成诱人的金黄色,外头一层层的油酥薄如棉纸,酥松得不得了,一咬下去碎屑便掉了满地,每口都尝失掉蜜糖般的甜美味道! 

至于甜美的内馅,传统的潮州“妻子饼”包入的是冬瓜蓉,以是也称为“冬茸饼”,传入台湾后,甜馅内容改以纯真的糖为主,清甜的香味一样诱人适口。

叠出酥松的层次感“妻子饼”...

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自制老婆饼

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材料做20个)这老婆饼做法是麻烦了点,但味道是一级正点的.香,酥,甜,糯! 难怪名字也这么正点! 所以广大老婆们一定要鼓起勇气,排除万难,自己动手做一次哦 .我是有一天乘着lg外出golf的工夫, 一...

自制老婆饼

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注意事项:按成圆饼时动作要轻,以免把馅挤出。该制品甜度适中,口感膨松,弹性较好。3.把干油酥包入水油面团内,按扁擀成长方形薄片。顺长卷起来,按每50克两个揪成面剂,将剂按扁包入无糖馅料,收严剂口呈馒头...

老婆饼的来历资讯
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