土特产网>湖北特产>鄂州市特产>特产资讯>东坡饼制作方法资讯

东坡饼制作方法

2016-04-06土特产网
  • 东坡饼
  • 湖北特产- 鄂州市特产
  • 东坡饼,是鄂州西山古灵泉寺接待贵宾游客的传统佳点。东坡饼之名的由来,要从苏轼游西山说起。北宋元丰三年(1081年),我国著名文学家苏轼(苏东坡)谪居黄州,常泛舟南渡游览西山,并与寺僧交往甚密。寺僧用菩萨泉水合面炸饼相待苏东坡后,顿觉香甜酥脆,喜曰:“尔后复来,仍以此饼饷吾为幸!”自此,寺僧与邑人便以“东坡饼”命名。雅人佳点,流传至今。清同治三年(1864年),两湖总督官文游西山品茗尝饼,笑问寺僧“...
  • http://tootc.cn/techan/13283.html
东坡饼


[东坡饼制造方法]

将其放入油锅中炸至浮起,炸时用筷子按动,使饼酥裂开。炸好出锅后,撒上白糖即成。和面时不消苏打,擀面皮时使劲要匀,擀出的面皮厚薄要相反。

制造方法:取西山矿泉水1250毫升倒入面中,揉和洽,擀成直径为23厘米的圆片,上倒香油,用手抹匀,而后绝对地由双方向中心卷成满意形长筒,从中心扯断,每卷成约39厘米长、54厘米宽的长条,再抹上一层香油,从一端卷成圆筒,夹起,用手按一下,再擀成直径为17厘米的圆饼。

制造质料:(10个)精白面粉2500克,盐12克,白糖500克,香油2500克(耗600克)。

本文地址:土特产网 东坡饼制作方法 http://tootc.cn/article/4218.html转载请注明出处。

黄州安国寺与东坡饼

上一篇:黄州安国寺与东坡饼

从此以后,黄州就有了“东坡饼”招待贵宾的风俗。同时,“东坡饼”也被当作旅游小吃。 这种“千层饼”传开后,黄州人都说好吃。传到外地去,外地人也都说好吃。因为它是苏东坡设计的,大家都叫它“东坡...

黄州安国寺与东坡饼

下一篇:东坡饼的传说

然而,真理的呼号并未泯灭,文学继续繁衍,诗文穷而愈工。苏轼以文字获罪遭贬,但并未因此搁笔。被誉为千古绝唱的《念奴娇·赤壁怀古》,传世名篇《前赤壁赋》、《后赤壁赋》,游记散文《武昌九曲亭记》等,便是他这...

东坡饼制作方法资讯
  • 冬去春来已三载,莲英越发长得楚楚动人。何翁征得莲英与何伢仔同意,准备给他俩置办婚事。谁知当地的一个大财主,早就对莲英垂涎三尺,派来家丁强行“接人”纳妾。莲英同何伢仔从后门夺路而逃。眼看家丁就要赶上,何...
  • [湖北小吃-东坡饼]东坡饼是黄州地方风味名点,距今有九百多年的历史。相传为苏东坡设计,由安国寺大和尚参寥试制成功。这是一种“千层饼”,系用上等细面粉做成蟠龙状,用麻油煎炸,片片如薄丝条,然后撒上雪花白...
  • 然而,真理的呼号并未泯灭,文学继续繁衍,诗文穷而愈工。苏轼以文字获罪遭贬,但并未因此搁笔。被誉为千古绝唱的《念奴娇·赤壁怀古》,传世名篇《前赤壁赋》、《后赤壁赋》,游记散文《武昌九曲亭记》等,便是他这...
  • [东坡饼制作方法] 将其放入油锅中炸至浮起,炸时用筷子按动,使饼酥裂开。炸好出锅后,撒上白糖即成。和面时不用苏打,擀面皮时用力要匀,擀出的面皮厚薄要相同。 制作方法:取西山矿泉水1250...
鄂州市的其他特产
  • 湖水煮湖鱼
    梁子湖-湖水煮湖鱼
    要想湖水煮湖鱼烹制得好,首先得选好主料——鱼。按渔民的话说,用鱼要一野二活三小四杂:野即选,用湖中自然生长的野生鱼;活即取刚出水的,去鳞和内脏洗净放入锅内煎炸时还活蹦乱跳;小即用,鱼要选拃把长以内的、...
  • 临江棉花
    华容区-临江棉花
    棉花种植最早出现在公元前5-4千年的印度河流域文明中,在共同时代之前,棉纺织品的使用传到了地中海地区。公元一世纪,阿拉伯商人将精美的细棉布带到了意大利和西班牙。大约9世纪的时候,摩尔人将棉花种植方法传...
  • 香茗
    鄂州市-香茗
    鄂州特产香茗( 鄂州)......
  • 地锅三鲜
    梁子湖-地锅三鲜
    地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的洪泽湖地区。以前,在洪泽湖上作息的渔民,因船上条件所限,往往取一小泥炉,炉上坐一口铁锅,下面支几块干柴生火,然后按家常的做法煮上一锅菜,锅边还要贴满面饼,于是便产生了这种...
  • 东沟珍珠
    梁子湖-东沟珍珠
    东沟镇珍珠养殖已有20余年历史,拥有雄厚的养殖技术基地。珍珠年产量100余吨,生产加工的珍珠项链、耳环、手链、十二生肖动物、飞禽走兽形态各异,栩栩如生,美妙动人,珍珠背心、领带工艺精致,各种珍珠产品销...
  • 华容胡铺葡萄
    葡萄属葡萄科植物葡萄的果实。为落叶藤本植物,是世界最古老的植物之一。葡萄原产于欧洲、西亚和北非一带。据考古资料,最早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区。大约在7000年以前,南高加索、...