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东坡饼的传说

2020-01-12土特产网
  • 东坡饼
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  • 东坡饼,是鄂州西山古灵泉寺接待贵宾游客的传统佳点。东坡饼之名的由来,要从苏轼游西山说起。北宋元丰三年(1081年),我国著名文学家苏轼(苏东坡)谪居黄州,常泛舟南渡游览西山,并与寺僧交往甚密。寺僧用菩萨泉水合面炸饼相待苏东坡后,顿觉香甜酥脆,喜曰:“尔后复来,仍以此饼饷吾为幸!”自此,寺僧与邑人便以“东坡饼”命名。雅人佳点,流传至今。清同治三年(1864年),两湖总督官文游西山品茗尝饼,笑问寺僧“...
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东坡饼

可是,真谛的呼号并未淹灭,文学继承繁殖,诗文穷而愈工。苏轼以笔墨开罪遭贬,但并未是以停笔。被誉为千古绝唱的《念奴娇·赤壁怀古》,传世名篇《前赤壁赋》、《后赤壁赋》,行记散文《武昌九曲亭记》等,就是他这一时期的佳作。

笔墨兴狱,无故诬陷,以文废人,以致焚书坑儒,这是我国封建社会接连数千年的陈规、痼疾。纵观几千年的我国文学史,几近没有一个有名的涛人、文学家,不横遭贬迁。对文人的虐待,云云酷烈,云云遍及,真是世所常见。

西山山门前,九曲亭上有东坡老师写的《西山诗》,文词精美,意境幽静。广宴楼壁上,挂有东坡老师画的墨梅,铁骨繁花,清丽肉体。东坡饼和东坡老师留在西山的可贵墨宝,相得益彰,一路千古流传着东坡老师的流风余泽。

西山和尚说,东坡饼之所以一起,是因为西山寺有菩萨泉。菩萨泉聚山水之灵气,水色白而味甘,清冽失常,别名灵泉。用灵泉制饼,无需发酵,自可是酥松,落口溶解;不加香料,香芳清甜,回味隽永。

以泉用之烹茶,是为下品;取而冷饮,则可祛病强身。故苏东坡写诗赞曰:“送别无酒亦无钱,劝尔一杯菩萨泉。那边垂头不见我,四方同此水中天。”。

自宋往后,西山寺僧常以此饼待客。清同治三年,大学士、钦差大臣、湖广总督官文旅行西山灵泉寺,西山方丈宏儒法师以此饼敬奉官文,官文食后大为赞同,问及此饼何名,答曰:“东坡饼。

”官文随即题诗云:“门泊战船忆公瑾,我来茶话续东坡。”“东坡饼”由此名声大震,并撒布至今。

这位名倾于世的墨客离开西山古寺,受到寺僧的热忱迎接,寺僧以泉流烹茶,香油煎饼接待。东坡食后,夸奖不已,喜曰:“而后复来,仍以此饼饷吾为幸!”苏东坡毕生游历名川大川,遍尝南北名馔好菜,是一名知味善品的美食家。

此饼得他云云赞美,可见其风味的确特别。

黄州知名山,而大江之南,武昌诸山陂陀舒展,涧谷深密,中有浮屠精舍,依山临壑,萧然绝俗。因而,苏轼便如他在《武昌西山诗》中写的那样:“春江渌涨葡萄醅,武昌官柳知谁载?忆从樊口载春酒,步上西山寻野梅……”。

宋神宗元丰二年(公元1079年),因为控制团体外部架空,谏官李定等摘出苏轼一些讽谕朝廷的诗句,加以弹劾,苏轼因此被捕入狱,这就是着名的“乌台诗案”。经由残暴的摧残后,苏轼被贬为黄州团练副使。

鄂州古称武昌,据《方舆胜览》载:“ 孙权都鄂,欲以武而昌,故名。”东吴以来,西山成了历代文人墨客登临名胜。晋代陶侃,唐朝元结,都曾在山上结庐念书。

3.炸制:油温为120~130℃。炸制时要仔细,翻动要轻,使在成品旋花分散。下锅炸制2分钟摆布,视在成品色彩呈深鸭黄色时即起锅。待完整冷却后停止包装。

2.成型:将面团按规范分料,切...

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东坡饼制作方法

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