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湖北小吃-东坡饼

2018-05-10土特产网
  • 东坡饼
  • 湖北特产- 鄂州市特产
  • 东坡饼,是鄂州西山古灵泉寺接待贵宾游客的传统佳点。东坡饼之名的由来,要从苏轼游西山说起。北宋元丰三年(1081年),我国著名文学家苏轼(苏东坡)谪居黄州,常泛舟南渡游览西山,并与寺僧交往甚密。寺僧用菩萨泉水合面炸饼相待苏东坡后,顿觉香甜酥脆,喜曰:“尔后复来,仍以此饼饷吾为幸!”自此,寺僧与邑人便以“东坡饼”命名。雅人佳点,流传至今。清同治三年(1864年),两湖总督官文游西山品茗尝饼,笑问寺僧“...
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东坡饼


[湖北小吃-东坡饼]

东坡饼是黄州地方风味名点,距今有九百多年的历史。相传为苏东坡规划,由安国寺大僧人参寥试制胜利。这是一种“千层饼”,系用上等细面粉做成蟠龙状,用麻油煎炸,片片如薄丝条,而后撒上雪花白糖,拥有酥、香、脆、甜的特色。

先人为了记念苏东坡,遂将此饼叫做东坡饼。当地人正常用来接待远道来的高朋,也有的逢年过节作为赠给礼物。

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东坡饼的传说

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