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云南特产之三道茶各地小吃

2020-01-25土特产网
昆明风味小吃

因此三道茶拥有一苦二甜,三回味的特征。三道茶有如人生三味。三道茶一道一道地端敬来宾,敬地,白族女人双手碰杯齐眉,以示敬重。为主人倒茶不能斟满,白族官方有“酒满敬人,茶满欺人”之说。

席间端来小碟的红绿丝,花生米、蜜饯、果脯等。来宾一边品茶,一边观赏民族歌舞表演,《掐新娘》、《金花之歌》、《八角鼓舞》、《情歌对唱》等已成为三道茶保存文艺节目。 。

第三道在茶水中放入烘香的乳扇、红糖、蜂蜜、桂皮、米花、姜片、桂皮和几粒花椒等,滋味辛辣而略甜,回味无穷,称为三道回味绵。

第二道在砂罐里注入新水,插手炒香的核桃片、乳扇和红糖、芝麻面等,一饮幽香甜美,即二道甜茶。

榜首道为纯烤茶,先将当地产的绿茶放特制的小砂罐里在火上焙烤,待罐中茶叶烤脆、烤香、变黄时,突入罐中少数滚水,等水中泡沫消逝,再将滚水冲满,四火稍煨火顷刻,茶水呈琥珀色,香味浓烈,有烤茶的特别芬芳,斟入小茶盅内,此榜首道茶,苦中带涩,有清冷之效,称为头道苦茶。

三道茶原是南昭、大理国期间国王请客将军大臣的礼待,厥后配方流入官方,构成官方待客的一种办法。

茶叶内含茶多酚、生物碱、蛋白质、糖类、无机酸、多种维生素、矿质元素、芬芳成份等,兼有药理和养分两方面效果。拥有提神醒、利尿强心、清热降火、避免动脉硬化、低落血压等特征。

我国事茶是田园,民族地域因为本身的糊口风俗构成的特别喝茶要领,亦是我国传统文明的一个组成部分。 。

白族传统“三道茶”堪称是民族茶道文明中的一绝,其精美的配料唱工、文雅的礼节空气,令人有“此茶只应天上有,世间可贵饮几次”的感受,品味“三道茶”更富含着人生先苦后甜再回味的深化道理。

白族对主人,不论能否知道都热情接待。凡主人光顾,必以“三道茶”招待。三道茶是白族最考究的茶礼。

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