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黄二娃鸡汤铺盖面

2019-11-21土特产网


[黄二娃鸡汤铺盖面]

铺盖面以城北黄二娃为上。据丫头说,从前有家兰姓铺盖面,昧道还要好些,可展搬到重庆去了。不外对我来说,黄二娃家的铺盖面曾经难以忘怀,上一年寒假来荣昌时吃过两次,至今思之如渴。

城中佳味广有,据丫头说最好吃的黄凉粉,乃是天下名牌。何尝口福,不敢擅断。在我吃过的小吃中,照旧以铺盖面为最好。此面以面为主,但却有粉之嫩滑,细白如云,软而不烂,吃时以鸡汤为底,佐以小葱,肉沫,豌豆,点红油少数,一时间香气扑鼻,天哪,真是好吃得不得了!最绝的是那豌豆,也不知是怎么烹制,形如珍珠,进口即化而余味连绵,妙得很。

荣昌乃渝西小县,名头说不上清脆,阵势也无甚一起,气象以酷热为主,虽在隆冬尾月而草木多有不凋者。县城当中,更是青绿如夏,倘在晴日,暖和如在春日。 县城大街不宽,可是平坦如砥,空中所铺地砖之坚固,为我所走过的乡镇中之俊彦。

有护城河穿城而过,沿河台阶石栏,无不坚固如壮汉四肢,由此可见此地公共事业的品质很不赖。城中商店毗接,煞是繁华。因经济起因,很多店面买卖冷僻,可是掌柜却优游自得,绝无躁急之色。

与此相映,全城当中,无论是估衣买酒照旧搭车用饭,一应效劳,都热情周到,语言温文且有古风在。

其制法是:将水魔芋切成5厘米长、1.3厘米宽的条,与茶叶(装布袋中)一道放在滚水里氽两次,让茶叶把大概留在水魔芋中的杂味吸去。将嫩肥鸭治净,取其净肉,切成同魔芋条沟通的鸭条,入油锅炒至呈浅黄色时...

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