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大白菜的营养

2020-01-08土特产网
  • 胶州大白菜
  • 山东特产- 青岛特产
  • 胶州种植大白菜已有400多年的历史。胶州大白菜的特点是个大帮薄、卷心紧、纤维少、汁白味甜,营养丰富,生食爽口,热食味腴。胶州大白菜在国内外享有很高声誉,号称“胶白”。这种菜耐储藏、易保管,是青岛城乡人民冬春季主要食用的蔬菜。( 青岛)胶州大白菜产于山东省胶州市南三里河村。它栽培历史悠久,具有其它地区大白菜所不具备的“外叶淡绿、纤维细嫩、美味可口、生熟食即可”的明显特征,是驰名中外的地方特产。为满足...
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胶州大白菜

大白菜是我国最具代表性和发明性的特产蔬菜之一。因其滋味鲜美、养分厚实、 价格便宜、四时有售,故有“菜中之王”的佳誉。据化验阐发测定:大白菜中含有的钙,比西红柿高5倍,比黄瓜高1.9倍。

维生素c含量比黄瓜高4倍,比西红柿高1.4倍。它还含有较高的胡萝卜素,比黄瓜高1.8倍。齐白石老先生曾亲自为其作画并提有“牡丹为花之王,荔枝为果之先,独非论白菜为菜之王,何也?” 《本草纲目》纪录:“白菜,甘温无毒,通利肠胃,除胸中烦,解酒渴。

消食下气,治瘴气。止热气咳 。冬汁尤佳,中和,利大小便。” 我国官方撒布着许多运用大白菜医治伤风的验方,如白菜干根加红糖、姜片,水煎服,或用白 菜根 3个、大葱根7个,煎水加红糖,趁热饮服,盖被出汗,伤风即愈。其他,大白菜热量低,纤维素的含量厚实, 有利于肠道的爬动和宝物的排挤,有养颜排毒之成效,是防备糖尿病和肥胖症的志向食物。大白菜亦可和别的食品共同制成食疗菜,如白菜豆腐汤, 具备清养感化,适于高血压患者食用;大白菜加锅焦、虾米制成白菜心锅焦汤,有补气运脾、消食止渴,制酸的感化, 适于胃和12指肠溃疡患者食用;白菜猪肝汤能补肝利胆,通肠益胃。对肝病患者有帮助效果; 白菜葱姜汤对防备伤风有必定感化;大白菜能够和粳米、肉沫、香菇等制成白菜粥,对胸中烦懑、脘腹胀闷、大小便晦气患者有必定效果;白菜与薏米煮粥,有健脾祛湿、 清热利尿的感化;白菜和绿芽菜煮汤能起到更好的清热解毒感化。 据美国一家专门从事癌症研讨的声威安排泄露,大白菜含有一种叫做吲哚-3-甲醛的化合物,其含量约占大白菜的0.01%,它能增进人体发作一种重要的酶,这类酶可以无效抑止癌细胞的成长和盘据;其他大白菜还含有微量元素硒和钼,硒能阻断亚硝酸等致癌物资在人体内的天生,预防癌症的发作。 我们相信,不论社如何成长,科技怎么行进,大白菜“百菜之王”的佳誉会千古撒布,在蔬菜的王国里,会永久揭示其不可动摇的帝王风范!。

大白菜是我国最具代表性和发明性的特产蔬菜之一。因其滋味鲜美、养分厚实、 价格便宜、四时有售,故有“菜中之王”的佳誉。据化验阐发测定:大白菜中含有的钙,比西红柿高5倍,比黄瓜高1.9倍。

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大白菜营养成分

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大白菜,古称菘。“秋末晚菘”被古人誉为美味。十字花科的大白菜是二年生植物。叶生于短缩茎上,叶片薄而大多数有毛,分为外叶和内叶,椭圆或长圆形,浓绿或淡绿色,心叶白,绿白或淡黄色。叶柄宽扁,二侧有明显的叶...

大白菜营养成分

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  “胶州大白菜”以其品质优良而著称,具有“帮嫩薄、汁乳白、味鲜美、纤维细、营养好”等优点,其品质和盛名史籍多有记载,文人多有吟颂。陈毅元帅曾在诗中赞美: “伟哉胶菜青,千里美良田”。 尤其鲁迅先生散...

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