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竹筒饭

2020-03-25土特产网
  • 德宏州风味小吃
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德宏州风味小吃


[竹筒饭]

做法是首要预备好香竹竹筒(肯定要用鲜竹),而后将用水浸泡15分钟以后的米装入竹筒内,并到场适当的水,用鲜叶子将筒口塞紧,便可放在火上烧烤,当竹筒表层烧焦后,筒内米饭就熟了。

吃时,捶打竹筒使之变软,竹筒内壁的竹膜便贴在饭上,用刀一剖两半,香竹饭便脱竹而出,香气浓重,饭软而精致。

 大米煮饭的方式是或焖,或蒸,但在傣族、景颇族中还盛行着一种用竹筒煮饭的特别方式。竹筒饭,别名香竹饭。

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