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公安牛肉质量技术要求

2020-01-13土特产网
  • 公安牛肉
  • 湖北特产- 荆州特产- 公安县特产
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公安牛肉

2.保险及其他品质技巧请求:产物保险及其他品质技巧请求有必要合适国度相干规矩。

1.感官特征:肉质紧实,不腥不燥,光彩酱红,滋味鲜美,汤汁浓烈,且嚼劲实足。

2.加工:将新颖改切牛肉,放入晒酱、土葱和调料炖煮至汤汁浓稠和肉质筋道为度。

2.葱:当地土大葱。植株簇生,须根丛生,鳞茎圆柱形红色,葱叶深绿色。折断后有黏液,辛辣味浓烈,略香甜,拥有很好的去腥提鲜调味效果。

1.晒酱:以当地蚕豆为质料,通过焙炒,褪壳,浸泡后霉制,霉制15天以上,而后参与清水、蒜蓉、白糖、食盐、八角、桂皮等,在冬季低温下暴晒45天,造成光彩金红,香味浓烈,味道鲜美,拥有特有的酱香风味产物。

5.情况、保险请求:饲料情况,疫情疫病的防治与节制有必要施行国度相干规矩,不得污染情况。

3.饲料:以当地自然牧草和玉米、麦类、稻类、豆类、秸秆和酒糟、栽培的“皇竹草”为次要饲料泉源。

2.产地前提:产地范围内为平原湖区,泥土质地从砂质逐步向粘质过渡,泥土品种也响应拥有飞砂土、灰砂土机能,水质怪异为中性、微硬淡温水。

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