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烘干温度对“方坪香茗”茶品质的影响

2020-02-08土特产网
  • 方坪香茗
  • 重庆特产- 涪陵特产
  • 方坪香茗:巴都牌"方坪香茗"名优绿茶产于海拔800米、生态环境优越、小气候突出的梓里乡方坪茶场。生产历史悠久,最早见于明朝嘉靖30年(1522)年《涪州志》。因其具有扁直显毫,色泽绿润,汤色碧绿明亮,栗香持久,滋味鲜爽回甜,叶底嫩绿匀亮的特征而名。在1992-2001年期间,曾五次分别获四川省"甘露杯"、重庆市"三峡杯"优质名茶称号,是涪陵绿茶产品中多次荣获省级名茶奖的唯一产品,现已成为涪陵绿...
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方坪香茗

福鼎明白茶以其芽早生,且全身披毫,适制名优绿茶而在天下推行;是以烘干温度的崎岖对含水量低于15%的在成品光彩影响很大,温度太高(大于95℃),会使芽上的羽毛酿成褐赤色,且油润性也差;温度低(小于70℃),对形状造成影响不大,但内质感官审评时在香味上略偏青涩且有青草气;一同工效很低;处置(< span lang=\"en-us\">3)和处置(4)质量较好,可见“方坪香茗”茶的足干温度应把握在80-90℃之间,这有利于内质与形状质量的造成。

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理条做形工艺对“方坪香茗”茶品质形成的影响

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“方坪香茗”茶的成形是通过理条机的往复运动和加棒加压而实现的;做形的方式对成形影响较大。从处理的结果可以看出:做形过程中不加压,成品茶勾曲多,茸毫易脱落,达不到挺直、针形的风格要求;处理(2)全程加轻...

理条做形工艺对“方坪香茗”茶品质形成的影响

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“方坪香茗”茶外形扁直显毫,色泽绿润,汤色碧绿明亮,香气鲜嫩清香持久,滋味鲜醇爽口,叶底嫩绿匀亮,具备名优绿茶的品质特征与风格。到2001年止,“方坪香茗”茶相继荣获原涪陵地区和四川省“甘露杯”...

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