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铜仁社饭图片欣赏

2020-01-09土特产网
  • 铜仁社饭
  • 贵州特产- 铜仁特产- 碧江区特产
  • 据《铜仁府志》记载,社饭源于社日祭祀。主要流传于铜仁市,当地风俗,长辈逝世后头3年在清明前要到坟上去祭祀,称之为“挂社”。铜仁人一般利用星期天,邀集亲朋好友到坟上去祭祀,然后吃社饭。后来由于社饭好吃,就不管有无“挂社”都做社饭吃社饭的主要原料是青蒿、糯米、大米、野葱和腊肉。制作过程是:青嵩洗净后切碎,挤出苦水后炒干备用;野葱切碎;腊肉煮熟切成颗粒;糯米浸泡5—8小时后滤干;大米在锅里蒸熟。放时要一...
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2、 岩鸽补中益气,配以天麻,更有强身之功。兼治昏厥头痛、小儿惊风等。此菜原汁原味汤鲜质嫩,是纳西族名菜。

1、岩鸽别名野鸽。喜群居,常以杂粮、种籽为食,只重400克阁下,栖身山岩,...

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  • 制作方法:蒸。腊肉切成小丁,苦蒜去根须切成短节,蒿菜洗净(只用嫩叶),切成短节,揉出苦水剂干水分。入锅用茶油炒至蒿菜转黄去除苦水待用。糯米、大米淘洗干净,糯米用水浸泡;大米先放入沸水锅中稍煮片刻捞出,...