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四川小吃-烫面油糕

2020-04-05土特产网
  • 烫面油糕
  • 四川特产- 成都特产- 大邑特产
  • 烫面油糕为传统小吃,多作为早点使用,在川西地区有较大影响。烫面油糕的作法:红糖用木棍捶成茸泥状,加面粉和化猪油揉匀成馅;沸水中慢慢加入面粉,充分搅制成熟为热水面团,起锅晾冷,加适量面粉揉匀,扯成50克一个的剂子;剂子压成面皮,包入红糖馅心,搓成长8厘米、宽5厘米的条,压成牛舌形,入油锅炸至金黄色时起锅。烫面油糕外酥内嫩,甜香爽口,价廉物美,为小吃佳品。该小吃应热吃,由于糖馅呈流动状,又称“活糖油糕...
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烫面油糕

风味:烫面油糕外酥内嫩,甜香爽口,价廉物美,为小吃佳品。该小吃应热吃,因为糖馅呈活动状,又称“活糖油糕”。

进程:用木棍捶成茸泥状,加面粉和化猪油揉匀成馅;滚水中渐渐参与面粉,充足搅制老练为热水面团,起锅晾冷,加过量面粉揉匀,扯成50克一个的剂子;剂子压成面皮,包入红糖馅心,搓发展8厘米、宽5厘米的条,压成牛舌形,入油锅炸至金黄色时起锅。


[四川小吃-烫面油糕]

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