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武汉热干面的典故

2020-03-26土特产网
  • 热干面
  • 湖北特产- 武汉特产
  • 热干面是武汉最著名的食物之一,是武汉人生活中不可分割的一部分,并成为他们心目中在全国的小吃代表中占有一席之地的武汉食物代表。面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美。拌以香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料,更具特色。 热干面是武汉人过早的首选小吃,所以武汉人对它的感情,我们就不必再费言语。单讲从外地来过武汉的人,他们再次想起武汉,多半是因为想起了武汉的热干面。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的...
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热干面

过了几年,有位姓蔡的在中山大路满春路口开设了一家热干面面馆,取财源茂盛之意,叫做“蔡林记”,成为最早构成正轨店面。后迁至汉口水塔对面的中山大路上,更名武汉热干面。

第二天早上,李包将拌油的熟面条放在滚水里稍烫,捞起沥干入碗,而后加上卖凉粉用的调料,弄得热气腾腾,香气四溢。人们争相采办,吃得津津有味。有人问他卖的是什么面,他脱口而出,说是“热干面”。

今后他就专卖这类面,不但人们竞相品味,另有很多人向他拜师学艺。

 穿20世纪30年代早期,汉口长堤街有个名叫李包的食贩,在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天,气象异样酷热,很多剩面未卖完,他怕面条发馊蜕变,便将剩面煮熟沥干,晾在案板上。

一不小心,碰倒案上的油壶,麻油泼在面条上。李包见状,无可奈何,只好将面条用油拌匀从头晾放。 。

今朝,武汉市政府已策划,将该公司迁入构思家当园,除扩展产能,更把热干面熟产办成一个集观光旅游、构思、临盆于一体的乐土。

省社科院长江流域经济研究所所长秦尊文评估,在其时浩繁行业需要...

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风味独具的武汉热干面

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