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太原六味斋酱肉(图)

2020-08-29土特产网
  • 六味斋酱肉
  • 山西特产- 太原特产- 小店区特产
  • 产于山西太原。六味斋最负盛名的产品是酱肘子,在清乾隆年间即为贡品,慈禧太后为经常吃到酱肘子,特赐给送酱肘人一块进宫腰牌,拿着这个“特别通行证”可以直入深宫无须禀报。特点:从外观色泽看为酱红色或红褐色,用刀切开后,内部组织为粉红色,口感绵烂利口,肥而不腻,瘦而不柴,尤其是皮软嫩。在六味斋的传统工艺中,酱汁纯属卤制酱肉的老汤经滤渣熬制而成,不添加任何东西。酱肘花于1982年被原中商部评为优质产品,享受...
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六味斋酱肉

特性:从表面光彩看为酱赤色或红褐色,用刀切开后,外部构造为粉赤色,口感绵烂利口,肥而不腻,瘦而不柴,尤其是皮软嫩。在六味斋的传统工艺中,酱汁纯属卤制酱肉的老汤经滤渣熬制而成,不增添任何工具。

汗青:六味斋最负盛名的产物是酱肘子,在清乾隆年间即为贡品,慈禧太后为时常吃到酱肘子,特赏给送酱肘人一块进宫腰牌,拿着这个“特殊通行证”能够直入深宫不必禀告。


[太原六味斋酱肉(图)]。

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光大的老字号——太原六味斋

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