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酸豆汁

北京特产 -西城区特产2014-10-08 土特产网

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烤全牛

前一个特产:烤全牛

烤全牛义县烤全牛选出生后过百天的小乳牛经清真寺阿訇屠宰后,剥去牛皮(留头,弓扣要小一些),去内脏,将小乳牛清洗后,置于特制的容器内,下“特”制的调味品,味制二十四小时,后取出造型,挂“特”制的糊,抹匀...

烤全牛

后一个特产:开远小卷粉

开远小卷粉,是开远市应市独有的小吃。开远地处滇南,过去是滇越铁路的枢纽,历史上不少越南人为谋生计,沿着铁路北上来到中国,把越南一些点心小吃的制作方法也传到滇南一带。开远小卷粉就是越南小吃的基础上,经过...

酸豆汁资讯
  • 做法是用绿豆浸泡到可捻去皮后捞出,加水磨成细浆,在大缸内发酵做成,喝豆汁易“上瘾”。北京豆汁儿,是北京传统小吃之一,微酸泛甜,颜色灰里透绿,有宽胸理气、清热解毒、去暑助消化的功能。据了解,豆汁儿店一天...
  • 卖生豆汁儿的强调豆汁儿的甜酸味道,一吆喝起这味儿:“甜酸嘞,豆汁儿哦?选”明明酸是主味,小贩们却把甜字放在首位,避重就轻,足见其用心之良苦。生豆汁儿给了饮者更多的参与性,有人在生豆汁儿里放糖放...
  • 请您喝上一口这刚出锅的豆汁,您会看到北京的色彩;请您就上一口香辣的咸菜,您能尝到北京人的生活;请您咬上一口酥脆的焦圈,您可以体味到这古城的风韵。也许耳畔还会莫名的响起那从数十年前,老北京胡同中传来的悠...
  • 那伙计说得不假,北京豆汁跟山东豆汁根本不是一回事。山东豆汁就是黄豆做豆腐的浆水,看起来白中透黄,喝起来香中带甜。北京豆汁看起来颜色灰里透绿,喝起来味道又臭又酸。可一旦喝上道,就有其味无穷之叹,就如同洋...
  • 其实店里豆汁进价本儿低,卖的也不贵。五十年代,著名的店家如豆汁何、豆汁徐、豆汁张,一碗豆汁也只卖几分钱,加上俩焦圈也不过两角大洋。便宜归便宜,可北京人并不只为了省钱才喝豆汁,就为的找这一乐。北京人喝豆...
  • 其实店里豆汁进价本儿低,卖的也不贵。五十年代,著名的店家如豆汁何、豆汁徐、豆汁张,一碗豆汁也只卖几分钱,加上俩焦圈也不过两角大洋。便宜归便宜,可北京人并不只为了省钱才喝豆汁,就为的找这一乐。北京人喝豆...
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